CLÉMENTINES FESTIVES AU PAIN D'ÉPICES - 4 portions
4 clémentines
2 tranches de pain d'épices rassis ou passé au grille-pain, en dés
2 c. à s. (30 ml) cassonade
2 c. à s. (30 ml) huile d'olive
Poivre
Éplucher les clémentines et les garder entières pour les empêcher d'être réduites en compote.
Faire chauffer l'huile à feu vif. Quand l'huile est très chaude, ajouter les clémentines et la cassonade. Cuire à feu très vif en mélangeant régulièrement.
Quand les clémentines commencent à caraméliser, ajouter les dés de pain d'épices et le poivre. Cuire 1 minute. Servir tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise.
Bon appétit!