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Coupelles au bacon, dattes & bleu

Posté le 2016/05/08

 COUPELLES AU BACON, DATTES & BLEU - 24 bouchées
225 g (1/2 lb) de bacon, coupé en lardons
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de dattes Medjool dénoyautées et coupées en dés (environ 8 dattes)
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé
1 boîte de 40 g de 24 petites coquilles à hors-d'oeuvre (de type Siljans)
115 g (4 oz) de fromage bleu, coupé en dés

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une petite poêle, dorer le bacon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le bacon, les dattes, les noix et le persil.
Sur la plaque de cuisson, placer les coquilles. Y répartir le mélange de bacon. Répartir la moitié du fromage sur le dessus.
Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. À la sortie du four, garnir chaque coquille avec le reste du fromage.

Bon appétit!

(Source)