LE SAINT-VALLIER GRILLÉ EN SALADE DE PÂTES - 4-6 portions

Vinaigrette

60 ml (1/4 tasse) d’huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

Poivre du moulin

1 courgette coupée en deux dans le sens de l'épaisseur

225 g (1/2 lb) haricots verts en tronçons

1 poivron rouge coupé en quatre

1 bloc de fromage Le St-Vallier (environ 165 g), coupé en tranches de 1 cm (½ po) d'épaisseur

1 L (4 tasses) de petites pâtes cuites, au choix

250 ml (1 tasse) de melon d'eau coupé en dés

60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées

Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée ou le four à 260 °C (500 °F).

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer au goût.

Enrober les morceaux de haricot, de poivron et de courgette avec la vinaigrette.

Griller les tranches de fromage et les légumes directement sur le gril du barbecue ou au four sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Dans un bol à salade, verser la vinaigrette et ajouter les petites pâtes, le melon d’eau et les graines de citrouille grillées.

Couper les poivrons grillés en lanières et les courgettes en demi-tranches.

Ajouter les légumes et le fromage grillé dans le bol.

Remuer et servir.

Bon appétit!

(Source)