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Porto à l'orange sur glace

Posté le 2016/05/08

Un digestif festif - excellent avec un plateau de fromages québécois

PORTO À L'ORANGE SUR GLACE - 1 portion

90 ml (6 c. à soupe) de porto Ruby ou Tawny très jeune (voir note)
1 grand zeste d’orange, prélevé à l’aide d’un économe
15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange frais
Glaçons

Dans un verre à vin ou un verre à whisky rempli aux trois quarts de glaçons, verser tous les ingrédients. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère.

NOTE: À défaut de porto Ruby, on choisit un porto Carácter ou un porto Tawny très jeune. On ne dépasse pas la barre des 17 $. On ne veut surtout pas utiliser un grand porto vintage ou Tawny de plus de 10 ans.

Santé!

(Source)