La version de votre navigateur est obsolète. Nous vous recommandons vivement d'actualiser votre navigateur vers la dernière version.

Salade de feta & nectarines aux herbes, vinaigrette citron-pavot

Posté le 2016/09/14

SALADE DE FETA & NECTARINE AUX HERBES, VINAIGRETTE CITRON-PAVOT – 4-6 portions

200 g (7 oz) haricots verts parés
3 nectarines en cubes
1 concombre anglais, en demies-tranches épaisses
1 oignon rouge émincé
1 bouquet de menthe, sans les tiges
1 petit bouquet d’aneth, haché
1 petit bouquet de coriandre, hachée
200 g (7 oz) feta

VINAIGRETTE
Jus de 1 citron
15 ml (1 c. à s.) vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à s.) sucre
30 ml (2 c. à s.) huile d’olive
Sel & poivre
15 ml (1 c. à s.) graines de pavot

Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette sauf les graines de pavot.
Griller légèrement les graines de pavot dans une petite poêle.
Apporter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les haricots et cuire 2-3 minutes. Passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien éponger.
Combiner les haricots, nectarine, concombre, oignon et herbes dans un bol à salade.
Émietter le feta dans la salade.
Incorporer les graines de pavot à la vinaigrette; bien mélanger.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien touiller.

Bon appétit!

 

(Source)