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Salade de petits radis aux arômes asiatiques

Posté le 2016/05/08

SALADE DE PETITS RADIS AUX ARÔMES ASIATIQUES - 4 portions

2 bottes de radis rouges, sans les feuilles
1 concombre anglais
5 ml (1 c. à thé) de gingembre rose mariné, haché
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame rôti
15 ml (1 c. à soupe) de mirin
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de miel doré (de trèfle ou de bleuet)
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Quelques herbes ou pousses, pour la garniture

Parez et coupez les radis et le concombre en fines lamelles à la mandoline ou au couteau, puis réservez. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et fouettez jusqu’à l’obtention d’une émulsion. Ajoutez les radis et le concombre. Monter en tour dans une assiette et garnir, au goût, d’herbes hachées ou de quelques pousses fraîches.

Bon appétit!

(Source)