La version de votre navigateur est obsolète. Nous vous recommandons vivement d'actualiser votre navigateur vers la dernière version.

Salade rôtie de fenouil, oignon rouge & orange

Posté le 2016/05/08

SALADE RÔTIE DE FENOUIL, OIGNON ROUGE ET ORANGE – 4 portions


1 gros bulbe de fenouil (environ 1 lb), paré, en demies-tranches de ¼’’
1 oignon rouge, pelé, en demies-tranches de ¼’’
1 orange navel, pelure brossée
2 c. à s. (30 ml) huile d’olive
Sel & poivre du moulin

Placer une grille au centre du four et préchauffer à 400F (200C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Étaler les tranches de fenouil, d’oignon sur la plaque.
Couper 1 ½’’ à chaque bout de l’orange et réserver. Couper l’orange en quatre. Trancher chaque quart en tranches de ¼’’ d’épaisseur. Ajouter à la plaque.
Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement. Remuer pour bien enrober et étaler sur la plaque sans superposition.
Cuire au four 25 à 45 minutes pour caraméliser les légumes et l’orange, en remuant aux 10 minutes pour une cuisson uniforme.
Transférer dans un plat de service. Laisser tiédir au moins 15 minutes. Arroser du jus des tranches d’oranges réservées. Saler et poivrer au goût et rehausser d’un filet d’huile d’olive.

Bon appétit!

(Source)