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Spirales feuilletées aux champignons

Posté le 2016/05/08

Ces bouchées sont parfaites pour être congelées à l’avance et réchauffées à la dernière minute!

SPIRALES FEUILLETÉES AUX CHAMPIGNONS – 20 hors-d’œuvres

12 oz (340 g) champignons hachés fin
4 c. à s. (60 ml) beurre
1/8 c. à t. (1 ml) thym séché
¼ c. à t. (2 ml) sel
¼ c. à t. (2 ml) poivre
3 c. à s. (45 ml) vin blanc
1 c. à s. (15 ml) parmesan
1 feuille pâte feuilletée (10’’ x 12’’)
1 œuf, battu avec 3 c. à s. (45 ml) eau

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, le thym, sel et poivre et vin blanc. Faire revenir jusqu’à ce que le vin s’évapore et que les champignons brunissent. Réserver et laisser tiédir. Incorporer le parmesan.
Étendre la préparation de champignon sur la feuille de pâte feuilletée. Rouler en un rouleau serré, en commençant par le côté le plus long.
Réfrigérer environ 20 minutes avant de trancher le rouleau tranches de ¼’’ d’épaisseur. (Si désiré, emballer le rouleau non tranché et le congeler pour utilisation ultérieure. Laisser décongeler 3 heures avant la cuisson.)
Préchauffer le four à 425F (215C).
Placer les spirales sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner chaque spirale d’œuf battu.
Cuire au four 12 à 15 minutes et servir chaud.

Bon appétit!

(Source)