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Strata aux deux saumons & l'Évanjules

Posté le 2016/05/10

Idéal pour vos brunchs!

STRATA AUX DEUX SAUMONS ET L'ÉVANJULES - 6 portions
Idéal pour vos brunchs des fêtes!

3 croissants, en gros cubes
5 oz (150 g) de saumon cuit, effiloché
1 oz (30 g) de saumon fumé, en petits morceaux
80 g jeunes épinards, hachés
1 unité (250 g) de fromage L’Évanjules, en dés
1 1/2 t (375 ml) de lait
1 t (250 ml) de crème sure
6 oeufs
2 c. à tab (30 ml) d’oignon, haché
1 c. à tab (15 ml) de câpres, égouttées
1 c. à tab (15 ml) d’aneth frais, haché
Au goût, sel et poivre du moulin
6 quartiers de citron

Beurrer généreusement un moule rectangulaire* allant au four de 12 x 9 po (30 x 22 cm).

Dans un bol, mélanger délicatement les croissants, les deux saumons, les épinards et le fromage L’Évanjules. Répartir uniformément au fond du moule beurré.

Dans un bol, battre le lait, la crème sure et les oeufs à la main 1 minute. Ajouter l’oignon, les câpres, l’aneth et les assaisonnements. Verser sur le mélange dans le plat allant au four.

Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 12 heures.

Sortir du réfrigérateur et laisser tempérer au comptoir 30 minutes.

Préchauffer le four à 350˚ F (180˚ C).

Cuire au centre du four 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et bien coloré et que les oeufs soient cuits.

Servir avec le citron.

Bon appétit!

(Source)